Kinoanın Faydaları

Kinoanın Faydaları

Kinoa protein bakımından oldukça zengin bir gıdadır. Glutensiz olan kinoa vitamin ve mineral açısından da oldukça iyi bir kaynaktır. *

Magnezyum ve fosfor bakımından zengin olan kinoa; önemli miktarda demir, çinko, bakır ve potasyum içermektedir. Bunlara ek olarak daha az miktarda kalsiyum, sodyum ve selenyum mineralleri bulunur. Ayrıca; A vitamini, E vitamini, B1 vitamini (tiyamin), B2 vitamini (riboflavin), B3 vitamini (niyasin), B6 vitamini, B9 vitamini (folik asit) için iyi bir kaynaktır. Sağlıklı bitkisel yağ asitleri olan omega 3 ve omega 6 bakımından da oldukça zengindir. * *

Kinoanın satılan 3 çeşidi vardır;

  • Beyaz Kinoa: En çok satılan kinoa çeşididir ve en çabuk pişen kinoa türüdür. Fildişi kinoa olarak da adlandırılır.
  • Kırmızı Kinoa: Şekli kolayca kaybetmediğinden aşçılar, soğuk salatalarda veya farklı bir tanenin dokusunun tercih edildiği diğer tariflerde bu tip kinoayı kullanmayı tercih ederler
  • Siyah Kinoa:Tadı, beyaz ve kırmızı çeşitlerden daha farklıdır ve tatlı bir lezzet profiline sahiptir. En uzun süre pişirilen kinoa çeşididir, yaklaşık 15-20 dakika gerektirir. *

Kinoanın Faydaları

  • Kilo vermeye yardım eder.
  • Zengin vitamin, mineral ve protein içeriği sayesinde metabolizmayı destekler.
  • İnsan vücudunun üretemediği ve metabolizma için gerekli olan dokuz gerekli amino asidi içeren birkaç bitkisel gıdadan biridir. Özellikle vejetaryenler ve vegan beslenenler için iyi bir protein kaynağıdır.
  • Zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler kabızlık, gaz, ağrı ve şişkinlik gibi sindirim problemlerinin tedavisinde yardımcı olur. *
  • Çölyak gibi glütensiz diyet gerektiren rahatsızlıklara sahip kişilerin diyetlerinde kullanabilecekleri besleyici bir gıdadır. *
  • Antioksidan bakımından oldukça zengin bir gıdadır. Bu sayede kanser oluşumunu önlemeye yardım eder. *
  • Antioksidan özelliği sayesinde kalp, karaciğer, böbrek, akciğerler ve pankreasın korunmasına yardımcı olur.
  • Kan şekeri seviyesini ve kandaki kolesterol düzeyini dengelemekte yardımcı olur. Bu sayede kalp damar hastalıklarının oluşma riskini azaltır.
  • Safra taşı oluşma riskini azaltır.
  • Magnezyum bakımından zengin olan kinoa bu sayede;kemik ve kalp sağlığını destekler, osteoporoz riskini azaltır. *
  • Magnezyum ayrıca kan damarlarını rahatlatmaya ve böylece migreni hafifletmeye yardımcı olur, sağlıklı kan şekeri kontrolü sağlayarak Tip 2 diyabet riskini de azaltabilir. Ek olarak sinir uyarılarının iletilmesi, vücut ısısının düzenlenmesi, detoksifikasyon, enerji üretimi ve sağlıklı kemiklerin ve dişlerin oluşumu gibi faydaları da bulunmaktadır.
  • Doku büyümesi ve onarımı için gerekli olan lizin amino asidini içermektedir. *
  • Gelişme, metabolizma ve antioksidan sistem için gerekli bir mineral olan manganez için iyi bir kaynaktır. Manganez sindirim enzimlerini de etkileyerek sindirimi kolaylaştırır.
  • Anemi gibi demir eksikliğine bağlı rahatsızlıkların oluşma riskini azaltır. *
  • Anti-enflamatuvar özelliği sayesinde huzursuz bağırsak sendromu gibi rahatsızlıkları önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olur. *

UYARI

  • Alerjiye sebep olabilir. Bu alerjinin yaygın belirtileri; karın ağrısı, ciltte kaşıntı ve kurdeşen şeklindedir. *
  • Böbrek taşı olan bireylerde soruna yol açabilmektedir. Bu nedenle bu tür bir rahatsızlığınız varsa dikkatli tüketmenizi öneririz. *
  • Kinoa kaynarken, tohumları kaplayan bileşikler (saponinler) köpük oluşturur. Bu saponinler, acı bir tat verirler. Bu nedenle kinoa üzerindeki saponinlerin hepsini çıkarmak en iyisidir. Bunun için tohumları pişirmeden önce bir elek koyarak soğuk suda iyice yıkayın veya 30 dakika ıslatıp ardından durulayın. Sonrasında pilav gibi pişirilebilir. Pişirme sırasında orijinal boyutunun birkaç katına kadar genişler.  * *
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ