Zahter, Ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasına ait hoş kokulu bir bitkidir. Kekiğe benzeyen zahter taze haliyle salata ve baharat olarak çorbalar ve et, tavuk yemeklerinde kullanılmakla birlikte çay olarak da tüketilmektedir. Ayrıca kahvaltılık zahter olarak paketlenmiş şekilde ve içinde zahterden başka leblebi, kekik, susam ve rezene gibi farklı gıdaların bulunduğu ürünler de satılmaktadır.
Zahter; demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum, selenyum ve manganez gibi minerallerle birlikte A vitamini, C vitamini, B6 vitamini ve B9 vitamini (folik asit) gibi vitaminler de içermektedir.
Zahterin Faydaları
- Öksürüğün durdurulmasına karşı yardımcı olur.
- Soğuk algınlığı ve grip gibi rahatsızlıklarda semptomları hafifletici özellik göstermektedir.
- Zahter çayı da öksürüğe karşı kullanılmakla birlikte boğaz ağrısını gidermekte de faydalıdır.
- Yaraların iyileşme sürecini hızlandırır.
- Antibakteriyel özelliği bulunan zahter sivilce ve akne tedavisinde kullanılır.
- Cilt sağlığı için faydalıdır.
- Mantar rahatsızlıklarına karşı etkilidir.
- Antiseptik özelliği sayesinde ağız temizliğinde ve nefes açmada yardımcı olur.
- İçerdiği vitamin ve mineraller yardımıyla metabolizmayı destekler.
- Kalp çarpıntısına iyi gelir.
- Tansiyonu düşürmeye yardımcı olur.
- Hazmı kolaylaştırır, ishal ve şişkinlik gibi problemlerde yardımcı olur; ayrıca sindirim sistemini destekler.
- Mide (gastrit gibi) ve bağırsak rahatsızlıklarına karşı koruyucudur.
- İştah açıcı özelliği bulunmaktadır.
- İdrar söktürücüdür, mesane ağrılarını dindirici özelliği vardır.
- Antioksidan özelliği sayesinde kansere karşı koruyucudur.
- A vitamini bulundurmasıyla hem göz sağlığı için hem de solunum sistemi için faydalıdır.
- Böbrek rahatsızlıklarına karşı koruyucudur.
- Uyarıcı etkisi yardımıyla vücuda enerji verir, dinçleştirir.
- Kalsiyum, demir ve K vitamini bakımından zengin olması nedeniyle kemik ve iskelet sağlığını destekler.
- İçerdiği vitamin ve minerallerin yanında lifli bir besin olan zahter bu özelliği sayesinde bağışıklığı destekler.
- Saç dökülmelerine iyi gelir.
- Sinir sistemini güçlendirir ve stresle mücadele yardımcı olur.
Kahvaltılık zahter, paketlenmiş ürün olarak aktarlarda bulunmaktadır.
Zahter Çayı Yapılışı:
Zahterin çok uzun süre demlenmesine gerek olmadığından zahteri demlemek için farklı bir yol kullanılır. Bunun için 1 tatlı kaşığı kadar zahter çay süzgecine konur. Ardından bu süzgeç bardağın üzerine konulur. Sıcak su zahter eklenmiş süzgecin üzerine eklenerek bardağa konulur. Ancak temizlemiş olmak için bu eklenen ilk su dökülür. Sonrasında tekrar zahter eklenmiş süzgecin üzerinden sıcak su eklenerek çay hazırlanmış olur. Bal eklenerek de içilebilir.
UYARI
- Hamilelerin ve emziren annelerin kullanması önerilmemektedir.
- Guatr hastası olanlar doktorlarına danışmadan tüketmemeleri gerekmektedir.
- İlaç kullanan kişilerin kullanmadan önce doktorlarına danışmaları gerekmektedir.